Resep dan Cara Membuat Lemon Cheesecake
Lemon cheesecake adalah variasi dari cheesecake yang ditambahkan rasa lemon untuk memberikan sentuhan segar klik disini dan asam. Cheesecake pada umumnya terbuat dari lapisan keju yang diaduk dengan gula dan telur, yang kemudian dipanggang di atas kerak kue. Dalam resep lemon cheesecake, rasa lemon diperoleh dari ekstrak lemon, jus lemon segar, dan kulit lemon parut yang ditambahkan ke dalam adonan keju. Berikut resepnya.
Bahan
Kerak kue
200 gram biskuit graham (dihancurkan)
100 gram mentega (lelehkan)
Adonan keju
500 gram keju krim (suhu ruang)
150 gram gula
3 butir telur
1 sendok makan tepung terigu
1 sendok teh ekstrak vanila
1 sendok teh kulit lemon parut
3 sendok makan jus lemon segar
Topping
Kulit lemon parut untuk hiasan
Whipped cream (opsional)
Cara membuat
Campurkan biskuit graham yang telah dihancurkan dengan mentega leleh.
Tekan campuran ini ke dasar loyang cheesecake (biasanya berukuran sekitar 9 inci atau 23 cm) yang telah dilapisi kertas baking. Pastikan permukaannya rata dan padat.
Dinginkan dalam lemari es selama 15-20 menit.
Panaskan oven pada suhu 160°C.
Dalam mangkuk besar, kocok keju krim hingga halus dan lembut.
Tambahkan gula dan kocok hingga rata.
Masukkan telur satu per satu, kocok setiap kali menambahkan.
Tambahkan tepung terigu, vanila, kulit lemon parut, dan jus lemon. Aduk rata hingga adonan halus dan kental.
Tuangkan adonan ke dalam kerak kue yang telah dingin di loyang cheesecake.
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 45-50 menit atau hingga bagian tengah cheesecake set.
Setelah matang, biarkan cheesecake di dalam oven yang telah dimatikan selama sekitar satu jam untuk mencegah retakan.
Dinginkan cheesecake di lemari es selama beberapa jam atau semalam.
Hias dengan kulit lemon parut di bagian atas dan, jika diinginkan, dengan whipped cream sebelum disajikan.
Cara Membuat Lava Cake untuk Hidangan Natal
Lava cake adalah sejenis kue cokelat yang dikenal karena teksturnya yang lembut di bagian luar dan isian cair di bagian dalamnya. Saat kamu memotong atau mencicipi kue ini, cairan cokelat leleh seperti lava yang mengalir keluar, memberikan pengalaman rasa yang luar biasa.
Lava cake bisa disajikan sebagai camilan atau hidangan untuk perayaan Natal. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut akan membuat siapa pun yang menikmatinya langsung ketagihan. Berikut resep dan cara membuat lava cake:
Bahan-bahan:
115 gram cokelat pekat, dipotong-potong
113 gram mentega
100 gram gula halus
2 telur utuh + 2 kuning telur
1 sendok teh ekstrak vanila
45 gram tepung serbaguna
Sejumput garam
Gula bubuk (opsional, untuk taburan)
Cara membuatnya:
Panaskan ovenmu hingga 220°C dan olesi cetakan lava cake dengan mentega atau semprotkan dengan semprotan anti lengket.
Lelehkan cokelat pekat dan mentega bersama dalam mangkuk tahan panas di atas panci air mendidih atau menggunakan microwave dengan interval pendek. Aduk hingga rata.
Campurkan gula halus ke dalam adonan cokelat dan mentega yang telah dilelehkan. Aduk hingga gula larut.
Tambahkan telur utuh dan kuning telur satu per satu sambil terus diaduk. Masukkan ekstrak vanila.
Campurkan tepung serbaguna dan sejumput garam ke dalam adonan cokelat. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Tuangkan adonan ke dalam cetakan lava cake yang telah disiapkan.
Panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 10-12 menit. Waktu ini dapat bervariasi tergantung pada ovenmu. Pastikan tepi kue terlihat kokoh sementara bagian tengahnya tetap cair.
Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebentar sebelum membalikkan kue ke piring saji.
Taburi dengan gula bubuk jika diinginkan dan hidangkan selagi masih hangat.
